山京は、プロの食人、素材志向のお客様へ、新鮮な食材を提案・提供しています。また、食材の販売を通して、食の文化や豊かな暮らしへもコミットしていきたいと考えています。
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月別アーカイブ: 2019年2月

本生マグロ解体即売会

本日11時から、鮮魚コーナーにて、本生マグロの解体即売会が行われました。 本日のマグロは愛媛産の養殖マグロです。 金森鮮魚部長の包丁捌きで、マグロが各部位に解体されていく様子を、大勢のお客様が 興味津々でご覧になられてい …

本生マグロ解体即売会
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